【熊本県】塩くじらとわけぎの酢味噌(球磨の食) ご馳走として塩くじらとせんもと(わけぎ)の酢味噌を作る

2020/12/09

全国のくじら伝統食

少し昔の熊本県球磨の食の話です。雛節句は女の子の成長を祈る女の祭りです。この日は菱餅、草餅、かき餅、あられを作ります。草餅はよく酢ヌタと食べます。またご馳走として塩くじらとせんもと(わけぎ)の酢味噌を作ります。

出典:『日本の食生活全集』(農文協)