【佐賀県】鯨は骨まで食べられる！

佐賀県唐津市の名産「玄海漬」と「松浦漬」
どちらもクジラのかぶら骨(上顎の軟骨)から作られてます。
なんと完成までに１年間以上を要するとのこと。

今回は、「玄海漬」が博多駅で販売されていたので購入してみました。
独特のコリコリ触感と、ほんのり酒粕の香り、これは日本酒が飲みたくなる味。
そして初めて食べたはずなのに、なぜか懐かしい味です。

パッケージも昭和レトロな感じで、グッズがあれば欲しくなります。

個人的な願望ですが、近所の居酒屋さんでも堪能したいと思う逸品でした。