【佐賀県】海産物の話①(佐賀平野クリーク地帯の食) イリコは米と交換し、年中大袋入りの物を保管する

2020/09/25

全国のくじら伝統食

少し昔の佐賀県佐賀平野クリーク地帯の話です。佐賀平野は有明海に面しているので、わりあい新鮮な魚が手に入ります。兵庫村には、海に面した川副村のほうから行商の人が魚の荷を背負ってやってきます。主に買う魚は、塩サバ、塩イワシ、クチゾコ(うしのした)などで、アサリ、ハマグリなど季節のものは、家族にあわせて買い、おつけや吸い物にします。イリコは米と交換し、年中大袋入りの物を保管しておきます。

出典:『日本の食生活全集』(農文協)