【佐賀県】塩身クジラ(多良山麓の食) 塩身クジラはくじらの肉部分を塩漬けにしたもの

2020/11/02

全国のくじら伝統食

少し昔の佐賀県多良山麓の食の話です。昼は、朝の残り物に、時には塩サバや塩身クジラを焼いたり茹でたりしたものが加わります。塩身クジラはくじらの肉部分を塩漬けにしたものです。昼飯を食べ終えたら、また田んぼへと仕事に行きます。

出典:『日本の食生活全集』(農文協)