【熊本県】身くじらとせんもとのヌタ（球磨の食） 3月の節句には欠かせない料理
少し昔の熊本県球磨の食の話です。身くじらは薄く切って、さっと湯がき、せんもとはそのまま湯がいて丸くぐるぐる巻き、一緒に盛って酢味噌で食べます。3月の節句には欠かせない料理です。
出典：『日本の食生活全集』（農文協）
少し昔の熊本県球磨の食の話です。身くじらは薄く切って、さっと湯がき、せんもとはそのまま湯がいて丸くぐるぐる巻き、一緒に盛って酢味噌で食べます。3月の節句には欠かせない料理です。
出典：『日本の食生活全集』（農文協）