クジラのコロはご存じですか？

関西では、関東炊き（おでん）に欠かせないと言われるクジラのコロ。「コロ無くておでんにあらず」という方もおられるようです。
コロはクジラの皮下脂肪を鯨油で揚げたもの。
見た目は乾燥に見えますが揚げ物なのです。
コロはコラーゲンたっぷりで、おでんにすると臭みがなく、おでんの汁を吸ってもちもちして、美味です。
もし機会がありましたらお試しください。