BBQの変わり種！クジラの干物　和歌山県太地町

干物というと魚の干物をメージしますが、クジラは哺乳類。そんなことから、これはどちらかというと、干し肉をイメージしたほうが分かりやすい商品です。

クジラの干物は、太地町のソウルフードと言ってもよい、この地域に根付いた逸品で、今なお食べ継がれています。製法はとてもシンプルで、塩漬けして乾燥させたもので、しっとりとした上品な歯ごたえと、噛めば噛むほどにじみ出てくるクジラのうまみを楽しむことができます。お酒のあてにも最高で、BBQの時の変わり種としてももってこい。食べ方は、一口大にキッチンバサミなどで切り、フライパンに油を薄く引き、少しカリっとなるまで焼きます。コショウ、マヨネーズ、一味などを付けて食べるとお酒が止まらない逸品です。