【青森県】くじら汁（下北半島の食） 来年はでっかい獲物にありつくようにとの願いが込めて

下北半島のくじら汁は、正月料理。塩漬けしたクジラの脂身を薄切りにして、熱湯を４、５回くぐらせて脂を抜き、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、フキ、ネギ、焼き豆腐などを入れ味噌で味付けをします。これには、くじらにあやかって、来年はでっかい獲物にありつくようにとの願いが込められています。
出典：日本の食生活全集（農文協）