【福井県】くじらそーめん(福井平野の食) くじらの脂身を醤油で煮込んだ煮汁をかけて食べるくじらそーめん

2020/07/10

全国のくじら伝統食

少し昔の福井県福井平野の食の話です。土用もちといって、安倍川もちや干しエンドウを入れたエンドウもちを作ります。またそうめんを箱で買い、冷やしてくじらそーめんにします。くじらの脂身を細かく切り、醤油で味付けして煮込み、煮汁をそーめんにかけてたべます。
出典:日本の食生活全集(農文協)