【原価300円以内メニュー】鯨の白身の(皮)炙り(原価72円 1人前)

2020/04/07

くじらのレシピ

鯨の皮は炙ることで、カリカリの食感と香ばしさを楽しめます。細かく切っているため鯨の皮特有の固さもなく、大根おろしとポン酢が爽やか。お酒のおつまみにピッタリの一品です。

〇材料
本皮 1人前 30g(皮のスライス3切れほど)42円
□調味料・薬味 30円
大根おろし 適量
ぽん酢 適量
大葉 1枚
ネギ 適量

原価72円 販売価格240円(1人前)

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