【原価300円以内メニュー】鯨の白身（皮）長芋そうめん（原価123円　1人前）

長芋をそうめん状におろし、皮入りのつゆをかけていただく暑い季節にぴったりの一品。冷製のつゆはあっさりとした味付けに仕上げ、皮のまろやかなコクをプラスします。夏の季語の鯨を使った一品は、夏のメニューにどうぞ。

〇材料
皮　2人前（40g）56円
長芋　200g　150円
□調味料・薬味40円
一番出汁　150ml
みりん　大さじ1
酒　大さじ2
醤油　大さじ2
鰹節　3g
あさつき　少々
おろしショウガ　少々
原価246円　販売価格820円（2人前）
原価123円　販売価格410円（1人前）

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