イワシクジラ 小切K
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イワシクジラ 小切K イワシクジラ 小切K

イワシクジラ 小切K

小さな加熱用赤肉詰め合わせ。

小切よりもさらに細かい小さな赤肉。若鯨の乳白色の肉も含まれます。生食ではなく加熱用としてお使いください。味・食感ともに赤肉と同じで、旨味がありながらも脂肪が少なくさっぱりとしています。ひと切れが小さいので竜田揚げなどに適しています。解凍と熟成の仕方が美味しさのポイントです。

※この原料は冷凍鯨肉原料です。生食で提供される場合は、各店舗様の責任において衛生的にお取り扱いください。

価格 ¥ 11,600
内容量/ケース
1パック内の切数制限
一切れの最低重量
在庫数 残りあと2個

購入前にご確認ください

ケースの内容量 / サイズについて

このマニュアルで発注できる鯨肉は、基本的に店舗様向けの業務用サイズです。
そのため、1ケースの内容量が8〜10kg(部位によって異なる)、サイズは(長)375×(幅)305×(高)120mmになります。
発注を検討される店舗様は購入サイズが冷蔵庫で保管できるか事前にご確認ください。

※このケースサイズが入る冷蔵庫が必要です。

※このケースに入る冷蔵庫が必要です。 ※このケースに入る冷蔵庫が必要です。

ケースの印字サイズについて

ケース側面の表記は左から、原産地/鯨種/製品規格/西暦年月日の順に印字しています。

1原産地 2鯨種
N:北西太平洋 イワシクジラ→イワシ と表記
S:南極海 ミンククジラ→ミンク と表記
3製品規格 4西暦年月日
例) 赤肉、畝須、白皮など 西暦で生産年月日を表記

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