長崎市　鯨料理専門店　とんぼ⑯　クジラカツ

駅弁としても大人気で、長崎定番のクジラカツ。甘辛く下味がつき薄くスライスしたクジラの赤肉をカラッと揚げています。サクサクとしたとした食感と柔らかで、簡単に噛み切れる肉。初めて食べたけど懐かしい味。一切れ目は熱々でいただき、二切れ目は、あえて冷めてから食べました。それは冷めても美味しいというお話を聞いたから。衣のサクサク感と肉のしっとり感はそのままで、冷めることにより少し肉の旨味が濃くなったように感じました。これは駅弁としても人気が出るわけです。熱々でも冷めても美味しい長崎のクジラカツ、おすすめです。