イルカの「はらぼ」ってご存じですか？

古式捕鯨発祥の地として、有名な和歌山県太地町。今でも捕鯨が行われているクジラタウン。この地域では、今でもイルカやクジラが食べられています。その中でも人気なのが、スジイルカの「はらぼ」という部位です。「はらぼ」とは、イルカのおなかの部分で白い皮の所を言うそうです。

とても柔らかく繊細な肉質が魅力的で、地元のスーパーでも「はらぼ」で流通しております。地元では、この「はらぼ」を使ったすき焼きが人気で、今でもソールフードとして愛されています。