【原価300円以内メニュー】クジラの白身(本皮）の刺身150ｇ（236円）
コリコリとした歯応えで、脂分が多く噛めば噛むほどまろやかな甘みが出る一品です。クセや臭みもなく、生姜醤油で食べた時の、甘さと辛さのバランスが絶妙です。また1人前がたっぷり150ｇあって原価236円はかなりお得な一品です。
材料
□イワシクジラ皮小切れ 1人前150ｇ 206円
□薬味 30円
・大葉 適量
・大根ツマ 適量
・おろし生姜 適量
計236円 販売価格 780円 ※原価3割
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