鯨のたたき（高知県　酔鯨亭）

高知といえば、「鯨」
と言いたいところですが、なんといっても
今では、カツオのたたきが代表選手では、ないでしょうか。
実際に、地元高知で食べた、カツオのたたきの「おいしいこと、おいしいこと。」
今まで食べていたカツオのたたきは何だったのだろうと思うぐらいのクオリティーでした。

でも同じくらいのクオリティで新しいクジラのおいしさを発見させてくれたのが、
今回ご紹介の「鯨のたたき」
鯨のすき焼きと同じ酔鯨亭でいただきました。

ちなみに地元の人に聞くと、高知では、カツオ以外の魚も色々とたたきにするようです。

赤肉の表面を30秒くらい藁であぶり、薬味のみょうが、アサツキ、ニンニクしゅうが、ニンニクを乗せ、ポン酢を付けて食べます。
藁で焼いた香ばしい香りが鯨肉を包み込み、レア状態の赤肉のうまみを味わえる事のできる。
高知ならでは一品です。
カツオのたたきが有名ですが、ぜひとも高知に行った際は、鯨のたたきもぜひとも味わいください。

■酔鯨亭■
営業時間：火～土、祝前日: 11:30～14:00 17:00～22:00
（料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
日、祝日: 17:00～22:00
（料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
定休日：月曜日
住所: 〒780-0833高知県高知市南はりまや町1丁目17-25
電話: 088-882-6577
HP：https://suigeitei.owst.jp/

SDGs ゴール（No8）働きがいも経済成長も(伝統捕鯨地域の情報収集と発信)
この記事は、「くじらSDGs」伝統捕鯨地域の情報収集と発信発信活動の一環として情報発信しております。