スジイルカはらぼの刺身（腹肉）　和歌山県道の駅たいじ

太地町で人気があるイルカの刺身。町内のスーパーでも普通に売っており、スジイルカの「はらぼ」と呼ばれる白皮の腹肉がとても柔らかいと人気です。
薄くスライスされた刺身はとても柔らかく、臭みが無くさわやかなイルカ独特の風味を感じることができます。皮下脂肪の皮部分はコリコリとした食感で良いアクセント。薄切りなのに豊かな旨味を持ったスジイルカ刺身のポテンシャルを感じさせてくれる一品です。