捕鯨が発達し庶民の食材となった鯨肉。
江戸時代になって捕鯨が産業として発達すると、生産量が増え、加工・保存技術が向上して輸送手段も発達しました。その結果全国に流通することとなり、鯨食の習慣が庶民の間で広まり、鯨食が日本の食文化として根付いたのでした。
出典：日本とクジラ（福岡市博物館）
江戸時代になって捕鯨が産業として発達すると、生産量が増え、加工・保存技術が向上して輸送手段も発達しました。その結果全国に流通することとなり、鯨食の習慣が庶民の間で広まり、鯨食が日本の食文化として根付いたのでした。
出典：日本とクジラ（福岡市博物館）