くじらの煮つけ①（香長平野の食） こちどれ（こちらでとれたもの）」と言って「おいしいくじら」という意味

少し昔の高知県香長平野の食の話です。土佐沖でとれた、くじらは、「こちどれ（こちらでとれたもの）」と言って「おいしいくじら」という意味です。こちどれが魚屋に出ると、大きく賽の目に切って、ちぎったコンニャクと豆腐を入れて汁に炊きます。醤油で味付けしてから、ニンニクの葉をザクザク切って入れます。

出典：『日本の食生活全集』（農文協）