【福岡県】運そば（筑後川流域の食） 「うーもん（大もの）で年取らんといかん」

少し昔の福岡県筑後川流域の食の話です。12月31日を「つごんばん」といい、来年運がいいようにと、運そばを食べます。「うーもん（大もの）で年取らんといかん」といって、運そばにくじらを入れます。醤油味で、薬味にはネギを入れます。このとき尾頭つきの塩いわしや、お平をつける家もあります。

出典：『日本の食生活全集』（農文協）