いさなの宿白鯨⑧クジラのレアカツ　和歌山県太地町

中が半生で真っ赤な切り口が見た目だけも美味しそうなクジラのレアカツ。
鯨肉は加熱すぎると固くなってしまうので、火加減が大変難しいのですが、
絶妙な火加減で外はカリッと中はしっとりジューシー。
噛めば噛むほど濃い赤身の旨味染み出てくる、ボリューム満点で満足感のある逸品です。