樽一　東京都新宿⑨甘辛くねっとりした食感　クジラの皮の柔らか煮

ニタリクジラの皮下脂肪である本皮を甘辛くじっくり煮込んだ柔らか煮。
ねっとりとした食感で甘辛く煮込まれ甘みを感じることのできる脂身のうまみが口のなかで広がりまくってたまりません。
ごはんのお供にも合いますが、お酒との相性はばっちり。キリリと冷えた辛口の日本酒と合わせれば、まさに口福（こうふく）。日本酒でリセットされた口のなかに何度でも運びたくなるクジラの皮の柔らか煮。機会があればぜひともこのマリアージュをお楽しみください。