【福島県】くじら汁（会津盆地の食） 具をたくさん入れた味噌汁に塩くじらを小さく切って入れたくじら汁

少し昔の福島県会津盆地の食の話です。長ネギ、ジャガイモ、ササギ（サヤインゲン）が豊富にあると、くじら汁が良く作られました。具をたくさん入れた味噌汁に塩くじらを小さく切って入れます。夏の忙しく働くときに脂っこいものを食べると元気が出ます。具の多い汁物はおかずにもなりますし、腹の足しにもなるので大変喜ばれる料理だったようです。
出典：日本の食生活全集（農文協）