赤肉ユッケ（本格炭火焼肉　閃　長崎県佐世保市）

以前まで、焼肉屋さんのメニューでよく見た、ユッケ。法律改正によりあまりメニューで見なくなりました。でもクジラの赤肉は生食が可能なので、もちろんユッケにしてもおいしく召し上がれます。

今回ご紹介するのは、長崎県佐世保市の「本格炭火焼肉　閃」。このお店は焼肉食べ放題のお店で、国産牛と銘柄鶏や創作料理、デザートなどをリーズナブルにおなか一杯食べることができる人気店。そのお店でほとんどの人が頼むという人気メニューが「赤肉ユッケ」クジラの赤肉をゴマ油、コチュジャンニンニクなどのたれにかけてあります。そして特徴的なのが、半解凍状態で出る点。理由を聞くと焼肉がメインのお店なので熱々の肉を食べ、その箸休めとして冷たいユッケを出しているとのこと。「シャリッ」とした冷えたユッケが熱々の焼肉のおいしさを際立ててくれます。ぜひとも一度お試しあれ！！

■代表取締役社長の原田耕之助さん（右）とスタッフの森崎裕介さん（左）

■店舗情報
本格炭火焼肉　閃（ホンカクスミビヤキニク　セン）
・住所　長崎県佐世保市大塔町1730-15
・電話番号　095-659-8908
・営業時間
月～金: 11:00～15:00 　17:00～23:00
土、日、祝日、祝前日: 11:00～23:00
・定休日不定休
・ＨＰ：https://akr4569945306.owst.jp/