皇居での晩餐会で豊臣秀吉にも出された鯨料理。

室町時代（1489年）に書かれた「四条流包丁書」には「鯨魚は鯉よりも上等であり、一番に鯨魚をだすべきである。」とあります。また豊臣秀吉が皇居にまねかれた晩餐会でも鯨料理が出されました。それほど鯨肉は上流社会に喜ばれる高級食材でした。
出典：日本とクジラ（福岡市博物館）