郷土食も含め多種多様なレシピがある鯨料理。

クジラの料理法は郷土食などを含めて様々なレシピがあります。クジラのすき焼き、刺身、鯨汁、鯨ベーコンなどなど。その中でも昭和の学校給食において大人気で代表的な料理がクジラの竜田揚げではないでしょうか。当時は国民的な肉料理でした。クジラを食べたことない人には、ぜひとも1度食べてもらいたいとてもおいしい料理です。

出典：日本とクジラ（福岡市博物館）