【原価300円以内メニュー】くじら漬け丼（300円）
くじら漬け丼 原価 300円 販売価格案1,000円 ※原価3割
今回紹介の原価300円以内メニューは、くじら漬け丼。
しっかり熟成させた赤肉を使うことで肉の旨味が増し、臭みはなくなるため食べやすくなる。醤油ベースの合わせダレと赤身の相性が抜群で、鮪の赤身に負けない美味しさの一品。
材料:金額は目安です。
クジラ赤肉1級 100g （250円）
ご飯（250g） （30円）
調味料 （20円）（醤油、ごま油、おろしにんにく、ラー油、ゴマ、刻み海苔）
計300円 販売価格1,000円 ※原価3割