業務用鯨肉の販売[ くじらにく.com ]

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イワシクジラ 加工1級
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イワシクジラ 加工1級

煮込み料理に最適なスジ肉 スジ抜きして竜田揚げにも。

鯨の大和煮の原料として使われるスジつきの小さな肉。鯨の様々な部分から採れたスジ肉を詰め合わせました。煮込み料理に使われる食材です。圧力鍋で煮込むとスジがとろけて柔らかに。肉の部分に味が染み込みやすいので肉に出汁が染み入り、煮込みに深い味わいが生まれます。

※この原料は冷凍鯨肉原料です。加熱調理をお勧めします。各店舗様の責任において衛生的にお取り扱いください。

価格 ¥ 11,000
内容量/ケース
1パック内の切数制限
一切れの最低重量
在庫数 売り切れ

購入前にご確認ください

ケースの内容量 / サイズについて

このマニュアルで発注できる鯨肉は、基本的に店舗様向けの業務用サイズです。
そのため、1ケースの内容量が7〜10kg(部位によって異なる)、サイズは(長)375×(幅)305×(高)120mmになります。
発注を検討される店舗様は購入サイズが冷蔵庫で保管できるか事前にご確認ください。

※このケースサイズが入る冷蔵庫が必要です。

※このケースに入る冷蔵庫が必要です。

ケースの印字サイズについて

ケース側面の表記は左から、原産地/鯨種/製品規格/西暦年月日の順に印字しています。

原産地/鯨種/製品規格/西暦年月日の表記例
1原産地 3製品規格
N:北西太平洋 例) 赤肉、畝須、白皮など
S:南極海
2鯨種 4西暦年月日
イワシクジラ→イワシ と表記 西暦で生産年月日を表記
ニタリクジラ→ニタリ と表記
ミンククジラ→ミンク と表記
ケースの印字イメージ

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