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全国のくじら伝統食
2020/08/02
全国のくじら伝統食
【山口県】くじら料理①(北浦海岸の食) 捕鯨が盛んだった北浦海岸
2020/08/01
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【山口県】南蛮煮(北浦海岸の食) 南蛮煮や刺身は大晦日のご馳走でした
2020/08/01
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【山口県】くじら肉料理(周防南部の食) 身近だったくじら肉
2020/08/01
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【山口県】くじらの南蛮煮(周防南部の食) 大晦日のご馳走として食べます
2020/08/01
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【山口県】なんばん(長門内陸の食) くじらの赤身を野菜と炒め煮して味噌と酒粕で味付けした「なんばん」
2020/08/01
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【山口県】くじらの煮物(長門内陸の食)
2020/07/26
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【山口県】くじらのなます(長門内陸の食) 手入れした包丁で薄く切るのがコツ
2020/07/26
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【山口県】くじらの保存法(長門内陸の食) 冬の間に漬け込み魚の少なくなる秋から冬に食べます
2020/07/26
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【山口県】くじら肉入り混ぜご飯(周防南部の食) 年越しの膳には欠かせないご馳走
2020/07/26
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【山口県】おばゆき(萩焼き窯元の食) 漢字で書くと尾羽雪。大きな人間になれるよう願いを込めて
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