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2020/09/12
全国のくじら伝統食
【佐賀県】くじら供養塔③(玄界灘沿岸の食) 鯨鯢千本供養塔を建てました
2020/09/12
全国のくじら伝統食
【佐賀県】くじら供養塔②(玄界灘沿岸の食) 中尾氏による鯨組は、「鯨大尽」と呼ばれるほど
2020/09/12
全国のくじら伝統食
【佐賀県】くじら供養塔①(玄界灘沿岸の食) 江戸時代には専門的な捕鯨集団が組織されました
2020/09/12
全国のくじら伝統食
【佐賀県】黒皮なます(玄界灘沿岸の食) 彩りがきれいで、祝いや正月の膳にもふさわしい
2020/09/05
全国のくじら伝統食
【佐賀県】いりやき(玄界灘沿岸の食) すき焼き風の炊き方でわりあいに砂糖をきかせます
2020/09/05
全国のくじら伝統食
【佐賀県】赤身の刺身(玄界灘沿岸の食) 正月の膳には、めでたいものとして必ずつけます
2020/09/05
全国のくじら伝統食
【佐賀県】すき焼き風いりやき(玄界灘沿岸の食) すき焼き風のいりやきをどこの家でも作ります
2020/09/05
全国のくじら伝統食
【福岡県】野菜の煮物(筑後南部クリーク地帯) ジャガイモ・タマネギが多く、出汁には皮くじらも入ります
2020/09/05
全国のくじら伝統食
【福岡県】ジャガイモの煮もの(筑後南部クリーク地帯) いりこや皮くじら、焼フナなどの出汁を入れました。
2020/08/29
全国のくじら伝統食
【福岡県】くじらの皮の煮つけ(筑後南部クリーク地帯) ジャガイモとカンコロと皮くじらの煮つけも作ります
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